Rana esculenta, der wissenschaftliche Name für den Teichfrosch heisst übersetzt:
Essbarer Frosch
All diejenigen, die gegen Massentierhaltung sind und denen der Beyond meat Burger zu teuer ist, sollten sich auf die Vorzüge der regionalen Küche besinnen und sich den Dorfteich mal näher ansehen.
Ein Kochbuch aus dem 18. Jahrhundert sagt dazu:
„Bey der Zubereitung der Frösche zum Verspeisen, schneidet man den Vordertheil ganz ab, zieht die Haut über den Hintertheilen ab, hacket von letztern das Vordere weg, und leget sie eine Nacht über in kaltes Wasser, um sie auszuwässern; alsdann werden diese Hinter-Viertel mit dem Rücken fricassirt, mit Mehl oder Gries bestreuet, und aus Schmalz gebacken, oder wie junge Hühner zugerichtet.
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