Ja, @Dietus. Die Mowi volatiliert so vor sich hin, aber der Trend weist stabil nordwärts. Von mir aus können die sich noch paar mal umbenennen, Hauptsache es geht so weiter.
Heute hat die gute alte Lachsbude mal wieder >2,5% abgegeben. Bestimmt waren das die Gewinnmitnehmer. Aber mittlerweile mache ich mich wegen solcher Achterbahnfahrten nicht mehr heiß.
Die DIVe Schätzungen von Factset finde ich sehr motivierend. - guck
Also, ich kann nur jedem empfehlen, die Finger davon zu lassen.
Gesundheitliche Aspekte:
In einer einzigen Zuchtfarm schwimmen bis zu 200.000 Fische, aufgeteilt in wenige einzelne Netze im Kreis herum. Das ist übelste industrielle Tierhaltung, die bei Landtieren schon vor Jahrzehnten verboten worden wäre. Dabei schieben sie die ganze Zeit den eigenen Kot durch ihre Kiemen. Natürlich werden sie dabei krank und benötigen Pestizide und Medikamente, welche letztlich mitgegessen werden.
Inzwischen werden die Fische mit Soja gefüttert, zumindest zu 80%. Dadurch reichern sich aber nur geringe Mengen Omega 3 Fettsäuren im Fisch an. Da kann man genauso gut auch Forellen essen.
Umweltaspekte:
Der oben genannte Kot fällt, nachdem er ein paar Mal von den Fischen geatmet wurde, auf den Grund des Meeres. Bei sechsstelligen Fischbeständen täglich mehrere Tonnen. Da der Grund häufig weit über 500 Meter tief ist und es dort so gut wie keine Strömung gibt, werden da unten gewaltige Umweltschäden in Kauf genommen. Nicht nur legt sich der Kot überall drüber, er wird auch von Mikroorganismen zersetzt, die dadurch den wenigen Sauerstoff aufbrauchen, welcher durch die geringe Strömung nicht adäquat nachgefördert wird. Das gefährdet andere Meeresbewohner, die auf der roten Liste stehen.
Ausgebüxte Hochleistungslachse, die in der Natur nichts verloren haben und dort durch ihren Körperbau in der Natur nicht dauerhaft überlebensfähig sind, vermischen ihre Gene mit den wilden Lachsen, die dadurch in ihrem Bestand gefährdet werden.
Inzwischen wird zwar zu 80% mit Soja gefüttert, für dieses wird aber Regenwald abgeholzt. 20% wird immer noch mit tierischem Protein gefüttert, was bedeutet, dass bei einer Größe der Zuchtfarm von 200.000 Fischen das Futter für gut 40.000 Tiere immer noch aus dem Meer geholt wird. Das dieses Protein oft Beifang ist, tröstet nur wenig, weil dieser auch nur entsteht, da veraltete Fischereimethoden eingesetzt werden.
Kulinarik:
Gezüchteter Lachs hat nichts mit Wildlachs zu tun. Das Fleisch ist viel zu weich, weil er keine vernünftigen Muskeln aufbauen konnte. Auch scheint das Soja seine geschmacksneutralisierende Wirkung zu entfalten. Wer einmal frisch gefangenen und geräucherten Wildlachs gegessen hat, akzeptiert nur widerwillig dieses Zuchtzeug.
Kleiner Tipp am Rande: Es gibt ein paar wenige Sorten geräucherte Lachsforelle (muss man ein wenig rumprobieren), die wirklich gut sind. Die können geschmacklich locker mit Zuchtlachs mithalten und sind manchmal sogar besser. Ist aber auch Massentierhaltung.
Tierschutz:
Ganz davon abgesehen, dass hier Raubtiere pflanzlich ernährt werden, was grundsätzlich fragwürdig ist, scheint das Gesamtpaket aus völliger Überbelegung, pflanzlichen Futter und hochgezüchteten Fischen dafür zu sorgen, dass die Tiere mit Krankheiten und Parasiten zu kämpfen haben. Dem wird mit Pestiziden und Antibiotika begegnet. Demnächst soll es auch noch Impfungen geben.
Und sobald die Öffentlichkeit nicht so genau hinsieht, was ja bei Tieren, die weit draußen im Meer unter Wasser herumschwimmen recht einfach ist, sieht es so aus:
Guten Appetit.
Mag jeder selber recherchieren. Stichwort Zombilachse.
Ich denke, das reicht, viel ekeliger kann es nicht werden. Das ist übrigens kein toter Fisch! Sondern einer von tausenden in einer isländischen Fischzucht. Ähnliches wurde auch in Schottland beobachtet. Vielleicht habt ihr sie ja gegessen. Auf jeden Fall habt ihr jetzt immer etwas, an das ihr denken könnt, wenn ihr euren leckeren orange-roten Lachs auf dem Brötchen habt. 😁
Gruß kio
