Hallo @Ghosty ,
also grundsätzlich rate ich dir ohnehin erstmal mit dem Demokonto zu arbeiten und mit Echtgeld erst einzusteigen, wenn du eine gewisse Handlungssicherheit hast. CFDs und Daytrading allgemein ist meiner Meinung nach nichts für Anfänger, deshalb sei vorsichtig was du da tust.
1. Soweit ich es richtig verstanden habe, geht es beim CFD-Handel, um das "Setzen" auf steigende oder fallende Kurse. Ich kann im CFD-Demokonto keine Buttons für long und short finden. Ich kann kaufen, verkaufen und das alles in market, stop und limit. Hängt das miteinander zusammen?
Ja, bei CFDs gehst du gegenüber dem Broker bzw. Market-Maker quasi eine Wette auf einen steigenden oder fallenden Kurs des Basiswertes ein. Beim CFD-Handel kaufst du also nicht den Basiswert (z.B. eine Aktie), so wie du es beim normalen Börsenhandel tun würdest.
Der Button für "long" ist der "Kaufen"-Button beim "Ask"-Kurs und der für "short" entsprechend der "Verkaufen"-Button beim "Bid"-Kurs (short = Leerverkauf).
Beachte(!): Wenn du z.B. eine Long-Position auf den DAX offen hast und du möchtest gleichzeitig eine Short-Position eröffnen (Hedging), dann musst du unbedingt den Haken bei "Force Open" setzen, da deine Long-Position ansonsten mit der Short-Position verrechnet und ggf. komplett aufgelöst wird!
Die drei von dir genannten Ordertypen haben nichts mit long oder short zu tun.
- Bei einer "Market"-Order wird diese zu dem aktuellen Kurs sofort ausgeführt.
- Bei einer "Limit"-Order legst du wie der Name sagt ein Limit fest, zu dem die Order ausgeführt werden darf. Nehmen wir an der DAX steht bei 13.900 Punkten und du stellst ein Limit auf 13.800 ein, so wird die Order erst bei 13.800 Punkten ausgeführt. Wenn du das Limit auf 14.000 stellst, würde deine Order entsprechend maximal bei 14.000 Punkten ausgeführt werden. Zumindest zweiteres spielt beim CFD-Handel (mit liquiden Basiswerten) aber eher eine untergeordnete Rolle.
- Bei einer "Stop"-Order ist zwischen "Stop-Buy" und "Stop-Sell" zu unterscheiden.
Bei einer "Stop-Buy"-Order (für Long-Positionen) legst du das Limit über den aktuellen Kurs des Basiswertes. Wenn der DAX z.B. bei 13.900 Punkten steht und du möchtest, dass die Order erst bei 14.000 Punkten ausgeführt wird, legst du das Limit auf den entsprechenden Wert.Bei einer "Stop-Sell"-Order (für Short-Positionen) legst du das Limit unter den aktuellen Kurs des Basiswertes. Wenn du also ab 13.800 Punkten im DAX eine Short-Position eröffnen willst, legst du das Limit bei der Order entsprechend.
Auch hier wählst du wieder über den Bid und Ask Kurs.
2. Muss ich einen CFD erst kaufen, um ihn dann verkaufen zu können? Wenn ich es richtig gesehen habe, kann ich auch verkaufen, selbst wenn ich keinen CFD besitze.
Wie oben eigentlich schon erwähnt: Nein.
Wenn du einen CFD verkaufst ohne ihn vorher gekauft zu haben eröffnest du eine Short-Position. Auch hier beim Hedging auf die Force Open Order achten.
3. Sollte man die Kauf- und Verkaufskusre festlegen, so dass das Verfahren automatisch vollzogen wird oder ist es besser, dies manuell vorzunehmen und regelmäßig die Entwicklungen zu prüfen?
Es kommt alles ein wenig auf deine Strategie an, aber ich empfehle immer einen Stop-Loss zu setzen!
Meine goldene Regel: Verluste begrenzen, Gewinne laufen lassen.
Eine Position die gut läuft kann man auch so durch einen Stop-Loss absichern, dass sie auf jeden Fall im Gewinn geschlossen wird.
Beim CFD-Handel/Daytrading sollte man meiner Meinung nach eh alles im Blick haben und nicht eine Position eröffnen und dann erstmal für ein paar Stunden verschwinden. Das ganze ist nunmal sehr Zeitintensiv und für mich ein weiterer Grund, warum es (eher) nicht für Anfänger geeignet ist.
4. Wäre das folgende Vorgehen zumindest vom Verfahren her richtig?
a) Kurs eines Instruments beobachten, z. B. DAX
b) Analyse / Wertung vornehmen, ob DAX innerhalb eines Tages steigt oder fällt (overnight wäre keine Option für mich) - ich setze auf fallenden Kursc) CDF zu einem bestimmten Preis kaufen
d) Kurs fällt
e) CDF verkaufen
a) Das ist wirklich die absolute Grundlage. 
b) Wenn du das kannst natürlich. Allerdings erachte ich die einzelnen Tagesschwankungen in der Regel für rein zufällig und nahezu nicht vorauszusagen. Einzelne Tage an denen bestimmte Ereignisse anstehen sind hier außenvorgenommen.
c,d,e) Unterm Strich funktioniert es genau so ja. Du kannst auch einen Take-Profit setzen, so dass deine Short-Position bei einem gewissen Gewinn automatisch geschlossen wird. Aber bitte nicht den Stop-Loss vergessen und diesen ggf. nachziehen, wenn deine Position in den Gewinn läuft (ggf. auch als "Trailing-Stop-Loss").
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig weiterhelfen. 
